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真空和面机的工作原理 和普通和面机有什么不一
真空和面机的工作原理 和普通和面机有什么不一
                     新永久真空和面机跟普通压面机的区别

真空和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。和面机功能多样,用途广泛,可以用于和面机,豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡厅,酒吧,茶厅,家庭等场合都有着广泛的用途。
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等,压面机压制出的面条、面筋韧性强度大,耐煮,耐断,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
简单来说真空和面机和压面机的区别在于和面机是将原料混合的;分普通和面机和真空和面机,还有特制和面机(保持面筋度的)。
压面机一般用在成型,增加面筋度上的。
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